「黒毛和牛へのこだわり」
和牛を知り尽くした当店では、
九州産黒毛和牛は「雌牛をメイン」にお取扱しています。
肉の味わいは雌牛の方が断然上です。
創業130年の経験から、
本物の黒毛和牛の美味しさをお届けいたします。
【鹿児島県産六白黒豚】
純粋黒豚「六白」とは・・・「黒豚」という言葉を普段よく耳にしますが、体毛の黒い豚すべてが「黒豚」ではありません。黒豚とは正式にはバークシャーという品種のことを言います。
純粋黒豚には、黒毛に六ヶ所白い部分があり、これを「六白」と称します。「六白」の呼称は、純粋種のみに許された本物の証です。